NOBIS PRINTEN RÉCOMPENSÉ POUR LA NEUVIÈME FOIS CONSÉCUTIVE

Nobis Printen a également été récompensé en 2022 par le ministère de l’agriculture et de la protection des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie et compte parmi les meilleures boulangeries de toute la Rhénanie-du-Nord-Westphalie.

Une attention particulière a été accordée à la qualité : Une excellente qualité, un mode de fabrication artisanal selon nos propres recettes, une production durable, des ingrédients régionaux, de bonnes conditions de travail et de formation et une politique de prix équitable.

Meister.Werk.NRW 2022 :
L’artisanat alimentaire récompensé
Le secrétaire d’État Dr Heinrich Bottermann : l’artisanat alimentaire crée une identité et un foyer

Le secrétaire d’État Dr Heinrich Bottermann a décerné le prix d’honneur du Land Meister.Werk.NRW à des entreprises de l’artisanat alimentaire. Parmi les lauréats figuraient des entreprises membres de l’Association des artisans boulangers rhénans. Les lauréats des métiers de la boulangerie, de la boucherie, de la pâtisserie et de la brasserie ont été récompensés pour leurs performances particulières : « L’artisanat alimentaire en Rhénanie-du-Nord-Westphalie crée des produits régionaux de grande qualité qui véhiculent l’identité et la patrie. Il garantit des emplois et des places d’apprentissage, encourage la coopération au sein d’une région afin de mettre en place des chaînes de création de valeur stables et constitue un important fournisseur de proximité, notamment dans les régions rurales », a déclaré le secrétaire d’État Bottermann en rendant hommage à l’engagement du secteur.

Depuis 2013, le gouvernement du Land de Rhénanie-du-Nord-Westphalie récompense les entreprises de boulangerie exceptionnelles pour leurs produits d’une qualité particulière, leur savoir-faire artisanal, leur gestion responsable et leur ancrage régional en leur décernant le prix « Meister.Werk.NRW ». En 2017, des entreprises de pâtisserie ont également été honorées pour la première fois.

« Les consommateurs s’intéressent de plus en plus à l’origine des produits et aux conditions dans lesquelles ils sont fabriqués. Les aliments produits localement, en particulier, gagnent de plus en plus en importance. Or, la production alimentaire artisanale signifie bien plus que le simple mélange d’ingrédients. Derrière un produit alimentaire se cachent des connaissances approfondies et une longue tradition », a déclaré le secrétaire d’État Dr Heinrich Bottermann.

Meister.Werk.NRW distingue les entreprises de l’artisanat alimentaire, entre autres, pour leur capacité à produire elles-mêmes, à entretenir d’anciennes recettes et à être en même temps ouvertes à de nouveaux produits ou modes de fabrication. Un exemple dans les boulangeries est le levain naturel que l’on fabrique soi-même et qui n’a pas besoin d’agents de panification artificiels.