HISTOIRE
Rue de Pont, 1910
NOBIS HIER, AUJOURD’HUI, DEMAIN
Nobis Printen a été fondée en 1858 par le maître-boulanger Johannes Michael Nobis dans la Pontstraße à Aix-la-Chapelle. Son fils, le maître boulanger Josef Nobis, reprit la boulangerie en 1895 et ouvrit en 1923 une deuxième boulangerie dans la Sandkaulstraße, qui fut à son tour gérée plus tard par l’un de ses fils, le maître boulanger Franz Nobis. En 1932, un autre fils de Josef Nobis, le maître-boulanger Heinz Nobis, ouvre avec sa femme Netty une boulangerie dans l’ancienne Kaiserallee, l’actuelle Oppenhoffallee. Cette boulangerie est aujourd’hui le plus ancien magasin existant de Nobis Printen.
Josef Nobis junior a repris la boulangerie de la Pontstraße de son père en 1938 et l’a dirigée jusqu’en 2002. Ce n’est que de 1939 à 1945, à l’époque de la Seconde Guerre mondiale, que son père Josef Nobis dirigea à nouveau la boulangerie. Josef Nobis jun. a passé son examen de maîtrise en 1947. Les boulangeries qui existent encore aujourd’hui dans la Hotmanspief et la Krämerstraße ont été ouvertes dans les années 50. Comme Nobis a toujours accordé une importance particulière à la fabrication de Printen de qualité supérieure, la boulangerie porte depuis cette époque le nom de « Printen ». Le maître-boulanger Michael Johannes Nobis, fils de Josef Nobis jun., est entré à la direction de la boulangerie en 1993. En 1994, la boulangerie s’est installée dans le nouveau bâtiment à son emplacement actuel sur la Charlottenburger Allee.
La boulangerie n’a cessé de croître dans les années 90. En 2005, le fournil a été agrandi à grande échelle. Aujourd’hui, 44 boulangeries et cafés de la région Aix-la-Chapelle font partie de l’entreprise. Chaque jour, de nombreuses sortes de petits pa ins et de pains frais, de snacks salés, de pâtisseries sucrées et de printen croustillants sont cuits. Le propriétaire Michael Nobis attache la plus grande importance à la fraîcheur, à la diversité et à la qualité. Il est aujourd’hui la quatrième génération à diriger cette boulangerie artisanale et moderne. En 2017, nous avons emménagé dans de nouveaux bureaux sur le site de la boulangerie. En 2018, Nobis Printen a fêté ses 160 ans d’existence.
